مواد لازم برای ۴ نفر
مراحل تهیه مرحلهبهمرحله
۱. آمادهسازی مرغ
مرغها را به قطعات متوسط برش بده. پیازها را رنده کن و آب اضافیشان را بگیر. سپس مرغ، پیاز، ماست، رب گوجهفرنگی، زعفران دمکرده، نمک، فلفل و ادویهها را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کن و حداقل ۳ ساعت (ترجیحاً شب تا صبح) در یخچال استراحت بده.
۲. پخت جوجه کباب
مرغهای مزهدار شده را به سیخ بکش یا در تابهگریل داغ با حرارت متوسط سرخ کن تا کاملاً مغزپخت و طلایی شوند. هر طرف حدود ۶ تا ۸ دقیقه کافی است.
۳. آماده کردن برنج و تهدیگ زعفرانی
برنج را شسته و حداقل یک ساعت خیس کن. سپس برنج را تا نیمپز بپز و آبکش کن. در قابلمه مناسب کمی روغن یا کره بریز و مقداری از برنج را کف قابلمه بریز، سپس مقداری از زعفران دمکرده روی آن بریز تا تهدیگ خوشرنگ و معطر شود. بعد بقیه برنج را اضافه کن و اجازه بده با حرارت ملایم دم بکشد.
برای داشتن تهدیگ عالی، استفاده از قابلمههای گرانیتی با کیفیت بالا که در فروشگاههای معتبر مثل لایفاسمایل تهران عرضه میشوند، توصیه میشود. این قابلمهها نچسب هستند و با استاندارد PFOA Free، سلامتی تو را تضمین میکنند و باعث میشوند تهدیگ زعفرانیات کاملاً طلایی و خوشمزه شود.
۴. سرو کردن
جوجه کبابهای خوشرنگ را همراه با برنج زعفرانی و تهدیگ خوشعطر سرو کن. کمی سبزی خوردن و لیمو تازه را هم فراموش نکن!
نکات طلایی برای جوجه کباب بینظیر
حالا نوبت توست!
دست به کار شو و این جوجه کباب خوشمزه را درست کن. مطمئنم همه عاشقش میشن! نتیجه رو حتماً با ما به اشتراک بذار!