مواد لازم برای ۴ نفر
مراحل تهیه مرحلهبهمرحله
۱. آمادهسازی مرغ و مزهدار کردن
مرغ را به قطعات متوسط برش بده. پیازها را رنده کن و آب اضافیشان را بگیر. سپس مرغ، پیاز، رب انار ترش، گردو خرد شده، زعفران دمکرده، نمک، فلفل و زردچوبه را در یک کاسه بزرگ خوب مخلوط کن و حداقل ۳ ساعت (ترجیحاً شب تا صبح) در یخچال بگذار تا مرغ طعمدار شود.
۲. پخت جوجه ترش
در تابهای مناسب کمی روغن بریز و مرغهای مزهدار شده را با حرارت متوسط سرخ کن تا طلایی و مغزپخت شوند. در طول پخت میتوانی مقداری آب یا آب مرغ اضافه کنی تا خورشت جوجه ترش کمی آبدار شود و طعم گردو و رب انار بهتر جذب شود.
۳. آماده کردن برنج و تهدیگ
برنج را شسته و خیس کن. سپس تا نیمپز بپز و آبکش کن. قابلمه را با کمی روغن یا کره چرب کن و مقداری از برنج را کف قابلمه بریز. زعفران دمکرده را روی آن بریز تا تهدیگ زعفرانی خوشرنگ و معطر شود. سپس بقیه برنج را اضافه کن و اجازه بده با حرارت ملایم دم بکشد.
استفاده از قابلمههای گرانیتی با کیفیت، مثل نمونههای موجود در فروشگاه لایفاسمایل تهران، باعث میشود تهدیگ زعفرانیات کاملاً طلایی و خوشمزه شود. این قابلمهها نچسب و استاندارد PFOA Free دارند که سلامت تو را تضمین میکنند.
۴. سرو کردن
جوجه ترش را همراه با برنج زعفرانی و تهدیگ معطر سرو کن. یک پیاله ماست چکیده و سبزی خوردن کنار غذا بینظیر است.
نکات مهم برای جوجه ترش فوقالعاده
آمادهای که این طعم خوشمزه رو امتحان کنی؟
همین الان دست به کار شو و جوجه ترش شمالی را با برنج و تهدیگ زعفرانی درست کن. منتظر عکس و تجربههای خوشمزهات هستیم! فراموش نکن با ما به اشتراک بذاری!