مواد لازم برای ۴ نفر
مراحل تهیه مرحلهبهمرحله
۱. آمادهسازی گوشت
پیازها را رنده کن و آب اضافی آن را بگیر تا گوشت هنگام ورز دادن آب نیندازد. سپس پیاز رنده شده را با گوشت چرخکرده در یک کاسه بزرگ مخلوط کن.
۲. ادویهزدن
نمک، فلفل و زردچوبه را به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کن. خوب ورز بده تا مواد کاملاً یکدست و چسبنده شوند.
۳. استراحت دادن به گوشت
مواد را به مدت حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال قرار بده تا خوب به هم بخورد و طعمها با هم ترکیب شوند.
۴. شکل دادن کباب
دستها را مرطوب کن و مقداری از گوشت را بردار، به آرامی روی سیخ بچسبان و صاف و یکدست فرم بده. سعی کن کبابها ضخامت یکنواخت داشته باشند.
۵. کباب کردن
کبابها را روی منقل یا تابهگریل داغ با حرارت متوسط قرار بده. هر طرف را به مدت ۵ تا ۷ دقیقه کباب کن تا کاملاً مغزپخت و خوشرنگ شود. در صورت تمایل کمی روغن یا کره روی کبابها بمال.
۶. تهیه تهدیگ و چلو
برای داشتن تهدیگ زعفرانی و خوشطعم، استفاده از قابلمههای با کیفیت و نچسب بسیار مهم است. قابلمههای گرانیتی که استاندارد PFOA Free دارند و در فروشگاههای معتبر مانند لایفاسمایل تهران عرضه میشوند، بهترین انتخاب برای دم کردن برنج و تهدیگ عالی هستند. این قابلمهها باعث میشوند تهدیگ طلایی، ترد و خوشمزهای داشته باشی که کنار کباب کوبیدهات بینظیر است.
۷. سرو کردن
کباب کوبیده را همراه با برنج زعفرانی و تهدیگ طلایی سرو کن. گوجهفرنگی کبابی و سبزی خوردن را فراموش نکن!
نکات کلیدی برای کباب کوبیده حرفهای
آمادهای لذت ببری؟
دست به کار شو و این کباب کوبیده خوشطعم را در خانه درست کن و خاطرات خوشی بساز! نتیجه رو با ما به اشتراک بذار، منتظریم!