الف) نکات قبل از اولین استفاده
قبل از استفاده اول از ظروف گرانیتی ابتدا داخل آنها را با مقداری روغن مخصوص پخت و پز چرب نموده و پس از دو ساعت. آن را با آب ولرم و کمی مایع ظرفشویی مناسب بشویید.
ب) نکات در حین استفاده از ظروف
به هیچ وجه از ابزار آشپزی خشن و زبر مانند قاشق چنگال و ابزار فلزی و هرگونه ابزار دیگری که امکان انداختن خط و خش بر روی ظروف گرانیتی را دارند استفاده نفرمایید، بدین منظور میتوانید از ابزار آشپزی سیلیکونی یا چوب بامبو استفاده نمایید.
در صورتی که در حین آشپزی با سرریز مواد داخل ظروف مواجه شدید، لطفاً در همان زمان با ابر نرم آغشته به مواد ظرفشویی سطح سرریز شده بیرون ظرف را تمیز بفرمایید. با توجه به استفاده زیاد ما ایرانیان از زردچوبه و رب و سایر مواد غذایی با رنگدانههای قوی رعایت نکته فوق مخصوصاً در رنگهای روشنتر به زیبا ماندن ظروف کمک میکند.
سایز ظرف و سایز شعله اجاق گاز باید با هم متناسب باشند. شعله متناسب به هیچ وجه نباید از طرفین ظرف خارج شود. همچنین شعله باید به رنگ آبی بسوزد.
رعایت نکات فوق باعث میشود که زیبایی سطح بیرونی ظروف گرانیتی ماندگارتر شود.
چه در حین استفاده و چه قبل و بعد از استفاده از ظروف گرانیتی باید این نکته را در نظر داشت که به هیچ وجه نباید به ظروف گرانیتی شوک دمایی و حرارتی وارد کنیم.
هرگونه گرم و سرد شدن ناگهانی در هر شکل مختلف میتواند به قابلیت نچسب بودن ظروف گرانتی آسیب وارد کند.
شوک دمایی میتواند به صورتهای مختلف باشد:
(به طور کلی نباید از این گونه ظروف در یخچال و برای نگهداری از غذا استفاده کرد! )
هرچند ظروف گرانتی به دلیل پوشش نچسب خود نیاز به مقدار زیادی روغن برای پخت و پز ندارند اما هرگز نباید ظروف گرانتی را بدون مقدار کمی روغن بر روی حرارت گذاشت. میتوانید با قلموهای سیلیکونی سطح گرانیتی را آغشته به مقدا کمی روغن کرده و البته باز هم نیازی نیست که این ظروف زمان زیادی را بدون مواد غذایی روی حرارت بمانند!
پس از پخت و پز و برای شستشوی ظرفها ابتدا نکته مربوط به پرهیز از شوک حرارتی به ظروف گرانتی را مد نظر قرار دهید. کمی صبر کنید تا دمای ظرف هم سطح محیط شود و پس از آن میتوانید ظرف را با آب ولرم و معمولی بشویید.
با توجه به سطح نچسب ظروف گرانیتی این گونه ظروف به راحتی با ماده ظرفشویی مناسب و ابر نرم پاک میشوند. برای پاک کردن ظروف گرانیتی حتی از سمت زبر اسکاچ نیز استفاده نفرمایید. لطفا از هیچ گونه لوازم پاک کنندهی زبر و خشن یا مواد شویندهای جز مایع ظرفشویی استفاده نفرمایید.
این گونه ظروف نباید در ماشین ظرفشویی قرار بگیرند. زیرا آلومینیوم داخل آن میتواند اُکسیده شود و و زیبایی بیرونی ظرف را از بین ببرد.
پس از شست و شو و خشک شدن ظروف آنها را داخل یک کاور قرار داده و در یک محیط خشک نگهداری بفرمایید.
دقت بفرمایید که رعایت نکات فوق میتواند به بهرهمند شدن شما از حداکثر عمر مفید ظروف گرانیتی کمک کند.